在董事长付小铜先生的带领下,柳林酒业集团依照“我国凤香型酒城·宝鸡”建造总体规划,紧抓年代开展机会,大力引入自动化酿酒设备,减轻工人劳动强度的一起将传统操作要害数字化,以现代科学技术传承传统酿酒技艺,致力于进步柳林酒酒质量量、确保食品安全,以完结进步功率、清洁出产、绿色制作的方针。
走进柳林酒业集团自动化酿酒车间,会发现分外宽阔亮堂,巨大密布、错落有致的酿酒机械,宛如一片机械森林,让人震动又充溢猎奇。乍一看,这儿与传统手艺酿酒车间比较,设备多了、人员少了,现场简直见不到铁锹,全部操作都是靠机械设备和智能机器人来完结,工人们只需按动按钮即可。窖池也为全泥窖池,有益于酿酒微生物菌群的休息和繁殖。糟醅在窖池中完结发酵进程,使用行车起窖,再经过自动化酿酒设备,进入装甑蒸馏环节。
装甑环节一改以往,从人工装甑晋级为机械手装甑,选用的是温控体系外加红外线感应设备,装甑进程中的规范率十分精准,高于人眼的调查。它是工艺技术要求最杂乱的一道环节,也是最具画蛇添足的部分。锅内装有一只机械手臂,手臂经过红外线探头,感应蒸气,均匀撒落糟醅。从事传统酿酒几十年的老师傅说:“这只机械手不光解放了劳力,并且比人工装甑更精准,精准到达‘轻、松、匀、薄、准、平’六字装甑要求,避免了因蒸汽不安稳、粮糟不匀,呈现窝酒、跑汽的现象,确保质量的一起还能进步原酒产值。”
满眼活力转化钧,天工人巧日争新。柳林酒业行将进入一个智能酿制与传统酿制交融开展的新年代,从产品端到途径端,再到消费端,自动化出产为白酒工业科技赋能,现代化、数字化融入传统白酒酿制傍边,进步了白酒出产的功率,安稳了柳林酒基酒质量,为完结“百年柳林”高水平质量的开展方针注入不竭动力!
2022年,是党的二十大举行之年,是施行“十四五”规划、迈向第二个百年斗争方针的接续斗争之年,也是陕西柳林酒业集团提质技改及工业旅行项目全面建成投产的要害之年。公司将在习三次来陕调查重要讲话重要指示精神指引下,紧跟国家绿色经济和双碳战略规划,紧扣公司“质量、品牌、文明、生态”的开展理念,守正立异,戮力前行,持续加速一期项目竣工投产,高起点,高规范做好二期项目规划规划等准备工作,为助力凤香酒城建造,打造千亿白酒工业集群做出应有的奉献,以实际行动编写陕西高质量开展新篇章,喜迎党的二十大成功举行!