11月21日,重庆綦江区东溪酿造厂的工人在给豆腐乳配味添料。东溪豆腐乳制造流程与工艺是重庆市非物质文化遗产,已有百年前史。其制造流程与工艺包含泡豆磨豆、煮浆点浆、上压切块、豆腐坯腌等多道工序。调味装坛的豆腐乳需用石膏封口,窖藏6个月后方能够食用,这种传统工艺制造的豆腐乳微糯松软,回味漫长,深受“腐乳门客”的喜欢。新华社发(周会 摄)
{ info: { setname: 看望百年老字号东溪豆腐乳制造作坊, imgsum_bk: 3, imgsum: 3, lmodify: 2014-11-22 14:36:05, prevue: 11月21日,重庆綦江区东溪酿造厂的工人在给豆腐乳配味添料。东溪豆腐乳制造流程与工艺是重庆市非物质文化遗产,已有百年前史。其制造工艺包含泡豆磨豆、煮浆点浆、上压切块、豆腐坯腌等多道工序。调味装坛的豆腐乳需用石膏封口,窖藏6个月后方能够食用,这种传统工艺制造的豆腐乳微糯松软,回味漫长,深受“腐乳门客”的喜欢。新华社发(周会 摄), channelid: , reporter: , source: 新华社, dutyeditor: , prev: { setname: 美国国会圣诞树运抵 将于12月2日晚点灯, simg: 美国国会圣诞树运抵 将于12月2日晚点灯, simg: 月21日,重庆綦江区东溪酿造厂的工人在给豆腐乳配味添料。, newsurl: # } , { id: ABLNL5S05BNT0025, img: 东溪豆腐乳制造工艺是重庆市非物质文化遗产,已有百年前史。其制造工艺包含泡豆磨豆、煮浆点浆、上压切块、豆腐坯腌等多道工序。, newsurl: # } , { id: ABLNL59C5BNT0025, img: 调味装坛的豆腐乳需用石膏封口,窖藏6个月后方能够食用,这种传统工艺制造的豆腐乳微糯松软,回味漫长,深受“腐乳门客”的喜欢。, newsurl: # } ] }